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手工磨魔芋方法

美食 更新时间:2024-08-30 08:21:02

  1、食材:魔芋5000克、水适量。

  2、首先要把魔芋的黑皮洗幹淨,洗的過程中,要順着魔芋不同的表面形狀,洗不到的凹要挖出來。

  3、手握魔芋,蘸着大盆裡的堿水,細細地劃着圈磨制。

  4、調制好堿水。

  5、一邊磨一邊要加堿水。

  6、磨好的漿要炒熟,出鍋備用。

  7、把炒好的漿劃成大小一緻的坨坨兒。

  8、大鍋水開後,将成塊的魔芋放入,中途再撈上來放入冷水中,冷卻後切開再煮。

  9、把大塊的改小,一道手工魔芋就做好了。

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