電飯煲冷水煮雞蛋的技巧-tft每日頭條

電飯煲冷水煮雞蛋的技巧

美食更新时间:2024-10-05 08:28:07

　　1、選雞蛋。既然是煮雞蛋，我們當然選擇個大、色澤又好的雞蛋了，而且不能是破殼的雞蛋，否則煮的過程中雞蛋就會裂開或者冒出來。

　　2、洗雞蛋。雞蛋在運輸、存儲過程中，表面會有很多細菌，甚至其它污穢，我們要先洗幹淨再去煮雞蛋。

　　3、入鍋。把洗幹淨的雞蛋放入電飯煲中，加入适量的水。水以剛好沒過雞蛋為宜。

　　4、加鹽。這一步有兩個作用：一是殺菌；二是使雞蛋煮熟後很容易剝殼。食鹽有殺菌作用大家都知道。為了使煮熟的雞蛋更容易剝殼，很多人都會在雞蛋煮熟後直接放入冷水中激一下，這樣的确使蛋殼很容易剝開了，但卻會使雞蛋損失很多營養價值，所以小編這裡建議煮雞蛋時加入适量的食鹽。

　　5、煮雞蛋。蓋上電飯煲，插上電源，把電飯煲調至“煮飯”即可。這裡煮的時間大家要把握好。小編一般等水開再煮3分鐘後就拔掉電源，稍等2分鐘後雞蛋出鍋，這時的雞蛋完全煮熟并且口感很嫩。這個時間可以根據自己喜好稍作調整，但不能延長太多，一般水開後再煮10分鐘雞蛋就會失去很多營養價值。

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