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炖豬蹄方法

美食 更新时间:2024-07-29 12:19:37

  1、主料:豬蹄(750克)。

  2、輔料:棗(幹)(20克)胡蘿蔔(100克)。

  3、調料:鹽(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)。

  4、先将豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮幹淨,用刀将豬蹄從中間劈開。

  5、将炒鍋置火上,放入水,将水燒開,下入豬蹄燙透,撈出後,再用小刀刮洗幹淨。

  6、胡蘿蔔洗淨切成塊。

  7、火上坐一大沙鍋,放入清水燒開,下入豬蹄、紅棗,改用小火炖至八成熟,下入胡蘿蔔。

  8、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒面,調好口味,連沙鍋一起上桌,即可食用。

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