1、食材:鹌鹑蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
2、鹌鹑蛋洗淨後,煮開。
3、倒入冷水中過涼。
4、去掉外皮備用。
5、肉選擇五花肉。
6、切3厘米見方的塊。
7、放入冷水中煮開,取出肉備用。
8、鍋中倒入肉塊,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。
9、倒入老抽和生抽,蔥片,姜段,加入滿滿的水,移入沙鍋。
10、中火煮至30分鐘,倒入鹌鹑蛋,繼續煮至收汁即可。
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