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面包的做法電飯鍋簡單的方式

知識 更新时间:2024-08-15 18:09:06

  材料:奶粉60克,蛋清1個,細砂糖25克,蛋黃3個,高筋面粉360克,煉乳20克,鮮奶油55克,酵母5克,鹽4克,牛奶90克。

  做法:

  1、牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。

  2、将除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團。

  3、15分鐘後,放入奶油,接着揉,揉至擴展階段,發酵至2倍大。

  4、分割滾圓,松弛20分鐘後,擀卷松弛10分鐘,再趕卷再松弛。

  5、放入土司模中,二次發酵。發至與模具齊平。

  6、放入電飯鍋中預熱15分鐘,烤15分鐘,蓋錫紙烤二十分鐘。

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