1、蛋清蛋黃分離,蛋清加切碎的火腿腸攪拌均勻(無須任何調料)放入平底鍋攤平,煎成型。
2、蛋黃放小半勺鹽(約三克),放蔥花打散攤成餅。
3、蛋清餅放在蛋黃餅上面,卷起來切塊。
4、蛋卷淋上番茄醬,白米飯用模具壓成型,海苔剪成五官形狀放好,撒上白芝麻,填上兩顆聖女果即可。
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