tft每日頭條

 > 美食

 > 脫骨鴨掌怎麼做好吃

脫骨鴨掌怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-31 22:52:24

  1、食材:鴨掌300克、香菇(鮮)20克、柱侯醬40克,姜15克,大蒜(白皮)8克,大蔥20克,江米酒30克,味精5克,鹽5克,老抽2克,芡粉10克,花生油60克,香油2克。

  2、鴨掌先用開水滾至能煺出骨為準,取出後用冷水浸泡,逐隻煺出爪子骨及掌筋,成無骨鴨掌。

  3、再用白醋,加清水,将鴨掌腌1小時。

  4、用清水漂去白醋,再用滾水燙去醋味。

  5、燒鍋下油、姜片2大片、蔥4條加水煨過鴨掌,濾清水分待用。

  6、起鍋下油,放入柱侯醬、蒜茸、姜花、菇件、蔥段(10克)略炒。

  7、放入煨過的鴨掌、米酒,加水50克,略炒。

  8、用味精、生抽、白糖調味,用濕生粉打芡。

  9、加包尾油10克、麻油2滴上碟即可,脫骨鴨掌就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved