曬肉的正确做法?材料:五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g,現在小編就來說說關于曬肉的正确做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。
五花肉洗淨,晾幹。放入盒子裡。
生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌勻後倒入五花肉,蓋蓋搖晃拌勻。
約腌3-4天,取出,置陰涼幹燥處陰幹。
再過一天後,稍見發亮。
過了兩三天,見肉收緊,稍稍出油。
約一周後,可見泛出很多油,就可以了。
取一塊洗淨,放盤上,入蒸鍋蒸30-40分鐘。
切片即可直接食用。
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