酥香小饅頭是很多小孩子的最愛，一口一個吃着非常過瘾，不過外面買的一小瓶沒幾個，孩子吃完都感覺沒解到饞，而且多吃吧也不放心，畢竟它還是有很多添加劑的。
其實孩子想吃酥香小饅頭了，不用出去買，自己在家做也是很簡單的，現做現吃更香，還不加任何添加劑，好吃又放心，當小零食、小點心真的很不錯，有時孩子不想吃飯了，加點果蔬汁一起做，還可以當主食吃呢。
食材準備：純牛奶1瓶，150克面粉，3克酵母粉，20克白糖，一個雞蛋。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備一瓶250ml的純牛奶，牛奶用熱水泡溫，然後準備一個大碗加入150克的面粉，3克酵母粉，20克的白糖，不喜歡吃甜的可以不加糖，再打入一個雞蛋，最後慢慢加上泡溫的牛奶，把它攪成絮狀，不要一次性加太多。
第二步：攪成絮狀後，用手把它揉成光滑的面團，揉好後，蓋上蓋子讓它醒發至兩倍大，這個時間長短要根據氣溫來定，現在天熱了，很快就可以發酵好。
第三步：面團發酵至原來的兩倍大就可以了，用手輕輕拉開，可以看到面團裡面布滿蜂窩狀了。準備一個砧闆，在上面撒一點幹面粉，然後把醒好的面團拿到砧闆上揉面排氣，像搓洗衣服那樣揉。
第四步：面團揉好後，我們再把它分成一個個小面團，大小随自己喜好，但要稍微快一點捏哦，前面捏好的很快就發酵大了。
第五步：小面團捏好後，準備一個平底鍋，鍋中刷少許油，油不用太多，如果孩子喜歡的話，也可以用黃油，把油燒熱後，再把丸子倒進去，調成小火慢慢煎，火一定不能太大哦，很容易糊的，邊煎還要邊翻動一下。
第六步：煎至小饅頭稍微定型後，蓋上蓋子，邊晃動鍋，邊把小饅頭焖一下，這樣更快煎熟，也煎得更香。
第七步：小饅頭煎至四面金黃熟透就可以了，盛出就可以開吃了，酥香口感好，味道很不錯，有淡淡的奶香味，孩子特别喜歡吃。
這一道奶香葉十足的自制“旺仔”大饅頭就做好了，喜歡的朋友試一下，六一兒童節，給孩子在家做一鍋，營養好吃又放心，不比外面買的差哦。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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