1、準備材料:豬油适量、蟹黃适量、姜4片、香醋少許、鹽少許、白酒适量,芝士一塊。
2、螃蟹洗淨放入煮鍋中煮熟,然後盛出用勺子挖出蟹黃備用。
3、姜用清水清洗幹淨,然後先切成片,再剁成末備用。
4、起鍋倒入适量的豬油和芝士,小火燒化,豬油量一定要比蟹黃多。
5、豬油、芝士融化後倒入蟹黃,然後加白酒、姜末、陳醋、鹽翻炒入味即可。
6、準備一個幹淨無水的容器,把炒好的蟹子醬盛出,随用随取即可。
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