1、芋頭适量、蔥适量、姜适量。
2、先把芋頭去皮,洗幹淨,瀝幹水份。
3、把芋頭切粒狀,切蔥花,姜絲備用。
4、鍋裡放油,鹽,熱後把芋頭倒進去翻炒。
5、翻炒金黃後放水進去小火煮半小時,然後用勺子壓扁壓碎芋頭。
6、全壓碎後,撒上蔥花即可。
7、吃的時候,配上個小菜,美味極了。
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