據說，開封的小吃就有240多種，其中獲得中華名吃稱号的有70多種，獲得河南名吃的有100多種。豐富的品種、獨特的味道、悠久的曆史奠定了開封夜市的地位。而開封上河城小吃街的經營品種更是數不勝數，主要以開封小吃、開封特産、開封菜、豫菜等開封美食為主，另外還有全國各地的名優小吃、美食，甚至還有泰國菜等。

上河城小吃街 攝影/黴黴maymay

除了各種小吃，上河城小吃街中午和晚上飯點還有各種表演，歌舞類、雜技類、民俗類應有盡有，賞心悅目，到開封的朋友有機會一定要過去感受一下。

上河城小吃街 攝影/黴黴maymay

上河城小吃街 攝影/黴黴maymay

上河城小吃街裡的逗鳥表演，隻要台下客人手上拿着一元紙币，訓練有素的小鳥就會條件反射地飛過去，用嘴巴把錢叼回去，能很好地調節人們飯桌的的氣氛。

上河城小吃街 攝影/黴黴maymay

燒雞是中華風味菜肴，具體做法将塗過饴糖的雞油炸，然後用香料制成的鹵水煮制而成，香味濃郁，味美可口，以河南道口燒雞、江蘇古沛郭家燒雞、安徽的符離集燒雞、山東德州燒雞最為著名。

上河城小吃街 生态豆腐坊 攝影/黴黴maymay

晚上，上河城小吃街充斥着濃濃的煙火氣！各種KFC、河南小吃、山東小吃，甚至潮汕烤生蚝、泰國菠蘿飯……應有盡有！

又一樓灌湯包子 攝影/黴黴maymay

涮牛肚 攝影/黴黴maymay

雞豆花 攝影/黴黴maymay

除了KFC、河南菜、山東菜、廣東菜、上河城小吃街還有高顔值地道泰國菠蘿飯，另外還有泰國香茅草生菜沙拉等，味道不錯。

菠蘿飯 攝影/黴黴maymay

内涵豐富、味道濃郁的羊肉胡辣湯 攝影/黴黴maymay

胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靓麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早點進餐。

肉質酥爛、鮮香可口的老開封燒雞 攝影/黴黴maymay

鍋貼蝦仁豆腐 攝影/黴黴maymay

早在30年代便已響譽開封，成品色澤微黃而酥焦，入口即化，佐以花椒鹽食之，别有風味，尤宜老人食用。

鯉魚焙面 攝影/黴黴maymay

它是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。“糖醋熘魚”色澤棗紅，甜中透酸，酸中微鹹。 “焙面”又稱“龍須面”，過油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁後，配菜肴同食，故稱“焙面”，鯉魚焙面妙在一道菜肴，兩種食趣。有“先食龍肉，後食龍須”之美譽，成為宴席上必不可少的一道美味佳肴。

入口即化的雞豆花 攝影/黴黴maymay

金牌鳜魚 攝影/黴黴maymay

相傳宋代宰相趙普與幾位同僚到汴河邊垂釣，當日風和日麗，趙普釣得一尾3斤多重的鳜魚，十分高興，就請幾位同僚到府上飲灑吃魚。到府上後趙普對家廚說，“把這尾鳜魚做了，但不許與以前的做法相同，做得好送你一個金牌，做得不好就請回家吧。”家廚聽後心中十分氣憤，因為他在趙府事廚二十餘載，手藝基本用完，于是家廚把鳜魚亂刀剁成泥，卷成卷上籠蒸好，用汴粱特有的西瓜醬做蘸汁，上桌後，趙普與衆人吃後，都稱贊做的好，趙普就獎給家廚一隻金牌和金銀綢緞，後來家廚離開趙府把此菜傳于民間。

豆腐羹 攝影/黴黴maymay

涮牛肚 攝影/黴黴maymay

煮好的有些鹹味的牛肚直接入口唇齒生香，也可蘸帶有辣椒的醬料，更具麻辣鮮香的口感。

炖辣子雞 攝影/黴黴maymay

來到開封是一定要吃開封小籠灌湯包子的，它可是開封一絕，選料講究，制作精細。包子采用瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是外形美觀，小巧玲珑，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。

又一樓羊肉灌湯包 攝影/黴黴maymay

湯包子，早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名産地有開封、西安等地。灌湯包就是包子裡面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品，開封灌湯包不僅形式美，其内容精美别緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就将北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。

各種小吃 攝影/黴黴maymay

上河城小吃街美食多樣化，豐富多彩，琳琅滿目，就算吃上三天都吃不完，充分體現了開封飲食包容并進的态度。

貼士

我采集了關于上河城小吃街吃老開封燒雞（菜品）的旅遊靈感，這裡适合與所有人共同體驗。

全年來玩最佳。

除此之外，我還提到了...

美食佳釀：

又一樓羊肉灌湯包 鯉魚焙面 金牌鳜魚 雞豆花 涮牛肚

娛樂體驗：

逗鳥表演 歌舞表演 雜技表演

樂途旅遊網與樂途靈感旅行家：黴黴maymay 發布：2017.04.18

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