1、炸芋頭絲的用料:大芋頭2個、姜300g、面粉适量、鹽、白砂糖、雞粉、白胡椒粉各适量。
2、芋頭刨皮刷絲,姜剁成蓉。
3、以上材料加入面粉,加入調味料後攪拌均勻。
4、然後用筷子夾芋頭絲,芋頭絲要松散點這樣炸出來會比較脆。
5、鍋熱倒多點油這樣比較好炸,用筷子試油溫看到起汽泡了,就可以開始往鍋裡下芋頭絲了。
6、炸芋頭的時候一定要控制好溫度,炸到金黃色就OK了,吃的時候一口咬下去咔嚓脆蔔蔔,味道帶有姜香辣味很好吃!
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