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洋槐花的作用與用途

健康 更新时间:2024-08-18 12:16:39

密切注意

我的家鄉位于江蘇省的黃河岸邊。每年春夏三月,都是洋槐花飄香的季節。房前屋後到處都開着潔白如雪的洋槐花。我們家都喜歡吃洋槐花。一年中的這個時候,我們采摘洋槐花并吃掉它們。

洋槐花的作用與用途(農村到處都是免費的洋槐花)1

我老家村上小河邊,長滿了洋槐。每年春天,它都是白色的。記得小時候,每年春天洋槐花開的時候,媽媽都會帶着我和妹妹去摘洋槐花。

摘洋槐花不容易。洋槐花的樹幹和樹枝上都長滿了尖尖的刺,你無法從樹上摘下來。隻能摘低到夠得着樹下樹枝的洋槐花,或者拿一根一端綁着鐮刀的長約三四米的杆子,站在樹下勾住長滿洋槐花的樹枝進行采摘。

摘洋槐花的時候一定要非常小心,因為樹枝上長滿了鋒利的刺,一不小心就會割破手指。我媽比較謹慎,去的時候帶碘酒瓶,白布條,縫衣服的白線。一旦我們的手指被割破,我媽會把一個棉球蘸上碘酒敷在傷口上,然後用白布條包好,用白線綁好。

媽媽告訴我們,吃洋槐花不能等到花蕾盛開的時候,而是花蕾剛剛綻放的時候,這個時候的洋槐花是最美味最有營養的。相思花采摘後,母親用清水洗淨,然後放入盆中,與白面粉混合,加入少許鹽,然後攪拌均勻,放入蒸籠中蒸25分鐘至半小時。沒關系。放在碗裡,然後,媽媽會把事先用油炒好的蔥花拿出來,放在洋槐花菜裡攪拌均勻再吃。媽媽蒸的洋槐花菜很好吃,油煎的蔥花更香。

洋槐花的作用與用途(農村到處都是免費的洋槐花)2

槐花含有蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質,具有很高的營養和藥用價值。其中蘆丁能改善和增強毛細血管的功能,保持其張力,增強毛細血管的韌性,防止因通透性過大而引起的出血。槐花二醇具有抗炎作用,能快速殺滅人體血液中的有害物質,阻止其在血液中循環,預防各種炎症。槲皮素具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗癌和抗病毒的作用。

那麼,洋槐花有哪些吃法呢?

除了像我們家一樣蒸,還可以做餃子餡。将洋槐花洗淨,然後焯兩三分鐘,取出放入冷水中冷卻。然後,把它們裡面的水擦幹,拌上各種調料,就可以包餃子了。當然也可以和其他食材混合做餡,比如韭菜、肉等。

還可以做槐花蒸魚。先将魚洗淨,切塊,放入砂鍋中,加入蔥、蒜、料酒、鹽、水,小火煨20分鐘左右,再加入洗淨的槐花、味精、香油,拌勻,即可食用。

洋槐花的作用與用途(農村到處都是免費的洋槐花)3

總之,目前北方很多地方都在盛開,也是吃洋槐花的最好時機。槐花的營養價值和藥用價值都很高。它不僅可以蒸着吃,還可以作為餃子的餡料和槐花蒸魚。你吃過洋槐花嗎?你們那裡是怎麼吃洋槐花的?

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