夏天，可以多吃這果，生津消食好處多，這樣做美味又健康，别錯過。今天，小編為大家推薦一種好吃又營養的水果，我從小吃到大，這水果就是楊梅。小時候，物質生活還不豐富，我吃的是帶有包裝袋的鹽漬楊梅，新鮮的楊梅是沒有機會吃的。現在，随時能夠在市場或是超市買到新鮮的楊梅，真是幸福。新鮮楊梅汁水特别多，消暑解渴，非常爽口，味道酸酸甜甜，适合夏天吃。楊梅不僅好吃，還對身體有好處，能夠生津止渴，增進食欲，促進消化。我喜歡做“楊梅湯”，美味又健康，感興趣的朋友也來試試吧！
楊梅湯
By 小小多和包子
配料：
新鮮楊梅 1斤、白糖 40克、精鹽 1小勺
烹饪步驟：
1.楊梅先用清水輕輕沖洗幹淨。
2.然後用一個大碗裝，倒入适量水，要能完全沒過楊梅，加入一小勺鹽，攪拌幾下，浸泡10分鐘。因為楊梅容易生蟲，用鹽水浸泡一下，趕出蟲子。
3.将鹽水浸泡過的楊梅撈起，倒掉水，再沖洗一下，然後濾幹水，用白糖腌漬一兩小時。
4.開始煮楊梅，将腌漬好的楊梅連同腌出來的汁水和還沒有融化完全的糖一起倒入鍋中，再加剛剛沒過楊梅的水量。
5.中火煮開，轉小火再煮五分鐘，然後關火。
6.楊梅湯徹底晾涼後，用帶蓋子的密封罐子裝好，冰箱冷藏，要吃的時候用幹淨的勺子撈一些出來兌點涼白開或冰水或其它飲料。
烹饪小貼士：
1. 楊梅先用糖腌漬一小時以上，這樣是将楊梅果肉中的果酸果糖腌出來，味道會更好一些。2. 楊梅湯不要煮太久，果肉煮太爛了，不好吃。我們不是做果醬，不需要煮太久。3. 做好的楊梅湯冰箱冷藏保存，要盡快吃完。4. 優質的楊梅，口感鮮嫩，味道甘甜，汁水多，吃過之後嘴裡沒有過多的殘渣。如果楊梅比較發幹，吃完後全是殘渣，質量不好。5. 新鮮的楊梅，聞上去有果香味，如果有一股酒味，說明存放時間久，已經發酵，不宜購買。
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