1、好處
（1）驅寒暖身，大蒜性溫，辛辣，食用有驅寒的作用，冰糖含有豐富的糖分，能為身體迅速提供熱量，兩種食物搭配一同煮水喝，在溫熱水的作用下，可刺激身體更快産生熱能，起到驅寒暖身的功效，非常适宜天氣寒冷、遊泳後以及風寒入侵的時候飲用。
（2）開胃助消化，大蒜水中的的大蒜含有蒜辣素，吃起來味道辛辣，和生姜一樣具有開胃消食的作用，搭配冰糖的甜味，在口感上有甜中帶辣的美妙風味，可刺激胃酸分泌，起到健胃消食的功效，非常适宜食欲不振、消化不良的人群飲用。
（3）止咳，适合肺燥、肺虛、風寒感冒所緻的咳嗽。冰糖大蒜水中的冰糖其味甘，性平，歸肺、脾經，有補中益氣、和胃潤肺的功效，而大蒜味辛，性溫，歸脾、胃、肺經，具有溫中消食、抗炎殺菌、解毒殺蟲等功效；兩者搭配食用可用于肺燥、肺虛、風寒勞累所緻的咳喘治療，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
（4）防治感冒，大蒜含有大蒜素、硫化丙烯等成分，食用具有抗菌作用，将大蒜和冰糖一起煮水喝，可以起到一定的抵抗感冒病菌作用，達到防治感冒的效果。
2、壞處
（1）由于大蒜辛辣刺激，過量飲用容易對呼吸道或者腸胃造成刺激，反而引起身體不适。
（2）大蒜味最為辛辣，且能走清竅、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的損傷，因此有眼病、眼睛炎症的人，在治療期間要避免食用含有大蒜的食物，以免加重傷情。
（3）大蒜中含有刺激性的揮發油，食用之後容易刺激胃粘膜，因此有胃潰瘍、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜水，以免引起胃部不适。
（4）大蒜性溫，且味道辛辣刺激，食用之後可能會加重肝火、影響病症康複，因此肝火旺盛、重病者需避免飲用。
（5）大蒜性溫，入肺經，所以能夠在一定程度上疏通肺氣，對于因風寒而導緻的咳嗽有很好的緩解效果，但風熱咳嗽食用無效，還可能加重病情。
（6）嬰幼兒腸胃是非常嬌弱的，而大蒜辛辣刺激，是不宜嬰幼兒服用的，以免對幼兒健康不利。
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