1、将苦筍洗幹淨,已經老了的那部分,用刀将筍剖成兩半,鍋中水後,倒入苦筍,等再次水沸後,撈起來,放涼後,用保鮮袋分批分量裝起來。
2、苦筍又名甘筍、涼筍,野生于崇山峻嶺之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用,該細胞有防癌解毒的功效;苦筍含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體内的停留時間,故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。中醫認為,苦筍味甘、淡、微苦,寒,有清熱利尿、活血祛風功用,可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。
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