1、黃豆500克,水6000毫升,石膏15克。
2、黃豆浸泡一晚上。
3、用豆漿機或料理機把豆子榨成豆漿。水可以分成兩半,一半用來榨豆漿,一半用來沖洗豆渣。
4、把豆渣過濾後中小火煮開五分鐘,期間需要不停攪拌,以防溢鍋。
5、點睛之筆,石膏。需要慢慢的放下去攪拌。
6、點豆腐到這樣就可以讓,放一會兒,看到水跟豆花分開了就可以了。
7、豆花成這樣就可以裝起來壓豆腐了。
8、工具簡單壓一個小時完成。
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