1、材料:烏賊,蔥段,姜片,花生油。
2、洗淨烏賊,可保留整隻不切開或切開清洗内髒。
3、切蔥段,姜片備用。
4、熱鍋,放花生油,放姜片兩三片,放晾幹水的烏賊後立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右。
5、三分鐘後,烏賊會出很多水,顔色開始微紅,收火,夾起烏賊,倒掉水(水可以用來炒菜用,很鮮甜),清洗鍋。
6、再次燒熱放花生油,放蔥段,放烏賊後再次蓋鍋蓋,大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。
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