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馬鲛魚丸的做法和配方

美食更新时间:2024-11-25 08:45:30

　　1、選擇新鮮的馬鲛魚來制作，冰凍的口感不好，而且很腥。把馬鲛魚從中間剖開，去掉魚頭，去掉魚刺。

　　2、用刀剁成，魚肉泥越細越好，加入一塊豬的肥肉，這樣口感更加的滑潤細膩。

　　3、在魚肉泥裡面加入适量的花生油，胡椒粉，鹽，料酒，蔥，姜汁攪拌均勻，順一個方向攪打。

　　4、煮一大鍋開水，然後用手擠出魚丸放入水中。

　　5、等到魚丸浮上水面就說明熟了。

　　6、煮好後的魚丸可以撈出放入涼水，這樣口感更加q彈，可以配合其他的菜肴做成湯，菜食用味道鮮美。

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