1、完全仔排斬四厘米長的段,拿鹽,紅燒醬油先腌上20分鐘;
2、大蒜球一切四開(很大個的獨蒜);
3、熱油下排骨炸~跟着丢兩片香葉下去;
4、炸得排骨呈金黃色,香葉飄香了倒入高湯,撒幹辣椒小段;
5、大火燒開轉小火燒30分鐘;
6、在汁快收幹前放大蒜球(這時候放正好香味出來又有點脆,也可以在炸排骨的時候放,不過那就很爛了);
7、最後大火收汁撒雞精蔥段就可以了!
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