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如何做出酸辣開胃的檸檬雞爪

美食 更新时间:2024-07-29 23:15:57

  1、主料:雞爪、檸檬,輔料:小米椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、料酒、冰糖。

  2、準備适量雞爪,清洗幹淨之後剪去指甲,從中間切開,讓雞爪能更好的入味。

  3、冷水下入雞爪,加适量姜片、料酒、蔥結焯水,燒開後舀去浮沫,煮8分鐘左右,撈出用冷水清洗幹淨瀝幹備用。

  4、準備所需的配料,生姜切絲,蒜瓣切片,小米辣切成小段備用

  5、瀝幹水分的雞爪加入1勺料酒、2勺生抽、适量食鹽、适量冰糖、加入姜絲、蒜片、小米辣,接着再加入冷白開水。

  6、準備一個新鮮的檸檬(帶皮)切成薄厚适中的片,把裡面的檸檬籽去掉(因為檸檬籽有很重的苦澀味),處理幹淨之後,再将檸檬片放在雞爪上,這裡要保證涼白開淹沒雞爪,這樣才能更好的入味。

  7、用保鮮膜把碗密封好,放再冰箱裡冷藏5小時以上,大功告成。

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