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銀耳怎麼做呢

美食 更新时间:2025-01-20 04:47:11

  1、銀耳炒雞蛋

  材料:雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花适量、鹽适量。

  做法:

  (1)取銀耳一朵,泡開後切碎。雞蛋5個打進大湯碗裡,放入适量的鹽以及一點點白糖(提鮮,不放白糖也可以)攪拌均勻。

  (2)香蔥切成蔥花,鍋中放油,把蔥花爆香然後放入切好銀耳,加入适量鹽翻炒一分鐘左右。

  (3)把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。

  (4)鍋中再放熱油,把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。

  2、銀耳拌三絲

  材料:銀耳100克、豆角300克、紫甘藍3片、燈籠椒1個、黑芝麻、花生米、辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽。

  做法:

  (1)水燒開,加适量鹽放入銀耳焯熟後撈出。

  (2)放入豆角煮至熟。

  (3)紫甘藍略燙一下。

  (4)辣椒、紫甘藍切絲,豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。

  (5)将辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。

  (6)将醬汁倒入碗中攪拌均勻,加入黑芝麻和花生即可。

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