奶棗的紅棗要洗嗎-tft每日頭條

奶棗的紅棗要洗嗎

美食更新时间:2024-12-12 08:28:02

　　1、奶棗的紅棗要洗。

　　2、紅棗30顆，巴坦木杏仁30個，黃油10克，棉花糖120克，奶粉50克。

　　3、紅棗取30個，放入盤中倒入适量的水和少量的幹面粉和适量的食用鹽攪拌幹面粉完全融化後浸泡15～20分鐘用清水清洗幹淨備用。面粉有吸附髒東西的功效，可以有效地把紅棗裡的髒東西和蟲軟吸附出來，鹽具有殺菌功效，能有效地防止蘑菇在浸泡時造成二次感染。但浸泡時間不能太短或超過20分鐘，否則都會造成白泡。

　　4、清洗幹淨的紅棗用粗的吸管把紅棗裡頭的棗核取出來備用。

　　5、準備30個去皮的巴坦木杏仁，然後挨個塞進去核的紅棗内備用。幹果根據自己的喜歡随意替換。

　　6、黃油和棉花糖，奶粉提前用電子稱好備用。黃油，棉花糖和奶粉必須提前稱好，防止炒的時候造成不必要的失敗。

　　7、準備一個幹淨無水無油的不粘鍋和不粘的矽膠鏟子，鍋内倒入準備好的黃油開小火加熱到黃油融化。做牛軋糖全程要小火，并且用不粘鍋和矽膠鏟子，防止粘鍋

　　8、等黃油融化成液體後倒入提前準備好的棉花糖，用矽膠鏟子不停地翻拌棉花糖，直到棉花糖完全吸收融化的黃油。喜歡口感硬點，就加熱到棉花底部稍微帶點焦，不過不要把棉花糖加熱的時間太久，不然容易造成棉花糖和黃油分離的現象。

　　9、倒入提前稱好的奶粉，用矽膠鏟子攪拌奶粉和棉花糖融合關火。可以根據自己的口味加上其他10克等量的可可粉或者抹茶粉做出不同口味的奶棗。

　　10、關火後趕緊倒入準備好的紅棗趁熱讓紅棗幹完全包裹住。

　　11、另取一個盤，盤中倒入适量的奶粉，戴上一次性手套，趁熱把弄好的奶棗一個個分開，用手掌心搓圓，放入準備好的奶粉讓搓圓的奶棗表面裹上一層奶粉即可。

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