1、主料:草魚一條、豆芽菜350克。
2、輔料:油一勺、鹽一撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、幹紅辣椒幾個、料酒2勺、澱粉1勺、白胡椒粉半勺。
3、做法:
(1)食材都準備好,草魚買的時候就請店家片好。
(2)将蒜切末。
(3)魚皮放在盆裡,加入調料。
(4)腌制好。
(5)鍋燒熱,放入蔬菜大火快炒,加鹽調味,放入水煮開。
(6)将食材撈出來,碼在鍋底。
(7)魚片也放入鍋中,汆燙至熟透。
(8)将魚片撈出來,擺放在蔬菜上,碼上剁椒。
(9)鍋燒熱油。
(10)淋在剁辣椒上即可。
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