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橙香曲奇步驟

美食 更新时间:2024-10-01 11:53:39

  1、食材:黃油120克、牛奶57克、細砂糖78克、低筋面粉46克、杏仁粉77克、橙子77克、白砂糖46克、水77克。

  2、把牛奶和糖加熱至糖全部融化,放涼備用。

  3、橙子刮出皮屑。

  4、将黃油切塊軟化至手指輕戳可以輕易留下一個坑的地步,這步很重要,如果沒有軟化充分,那麼曲奇會很難擠。

  5、用電動打蛋器将黃油打至發白并且蓬松

  6、分三次加入牛奶液,每次都充分混合均勻之後再進行下一次操作,打完之後的黃油非常順滑蓬松,這是做好曲奇的關鍵。

  7、篩入低筋面粉和杏仁粉,用刮刀混合均勻,加入橙子皮屑繼續混合均勻。

  8、烤箱180度預熱,180度,烤15分鐘即可。

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