1、土雞一隻。
2、切成塊,并加入少許生抽,胡椒粉,料酒,少許生粉,食用油腌制。
3、均勻腌制。
4、酸菜切好備用。
5、大蒜和生姜切好備用。
6、放入植物油、生姜大蒜、花椒和幹辣椒。
7、倒入腌制好的雞塊,爆炒1分鐘,然後再倒入适量的白酒。
8、加入适量水,轉小火慢煮。
9、放入切好的酸菜、适量的鹽、雞粉和花椒。
10、裝盤。
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