1、一般家裡都是自磨的豆漿。精選優質的黃豆浸泡,然後用豆漿機打磨,煮沸後就可以直接飲用了。而香甜又濃厚的豆漿制作的關鍵的一步是要加點糯米。量出1/2或1/3量杯的糯米,清洗幹淨後喝浸泡好的黃豆一同放入豆漿機中打磨,這樣喝到得豆漿比普通的豆漿更香甜哦,濃稠的豆漿。
2、将豆子泡好後,放入鍋中加入适量的水煮沸,煮開後就關火,然後用冷水沖冷後放入豆漿機中打磨,這樣的豆子是沒有腥味的,又香又濃很好喝的。
3、選擇大一些的黃豆,打磨兩次。這樣的豆渣更細膩、出漿更多,熬煮的時間更長,可以作到豆漿上漂有豆皮。
4、将豆漿跟花生一起打磨,将花生分為兩份,一份是生的,一份是炒半熟的。這樣可以掩蓋一些豆子的腥味,讓豆漿更香。
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