1、食材:豬肚一個,姜片,蒜頭,八角,茴香,海天鹵水汁各适量。
2、先把豬肚清洗幹淨。取一瓦煲,放油,爆香姜片,蒜頭,把豬肚放進瓦煲内,放鹵水汁,放半碗水,以免太鹹,全部鹵水蓋過煲内的東西為準。
3、然後扔幾顆八角和一小撮茴香下去,以求更地道;小火,煲40分鐘,就可以上碟了,擺好盤後淋些鹵水汁上去,原汁原味。有蔥和香菜更佳。
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