今年冬至是2022年12月22日，又一個2得神奇的節氣！

　　俗話說，冬至大如年，翻譯翻譯：它既是節氣又是節日，你得重視起來，得有儀式感，懂？

　　臘月轉天就開始了，數九圖可以畫一幅了，年貨抓緊采購吧，新衣服新鞋要備上了！

　　雖然咱不能像聖誕節那樣整棵樹、買筐蘋果，但是吃食上，咱們還是可以講究一下的。

　　讓我們來看看，這個日子裡，為了禦寒&慶祝，都有哪些美味在清單上吧？

　　✅ 吃餃子 理直氣壯吃餃子的正日子，有“科學依據”啊，【冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管】！

　　關于這個習俗的來曆，我看過好多傳說，張仲景和扁鵲，都曾經做過類似餃子的湯食，為貧民百姓驅寒暖身；更玄乎的是女娲娘娘為了防止泥人凍掉耳朵，把耳朵綁線讓人含在嘴裡，因耳朵與餃子相似，就用餃子來代替這個寓意。

　　總結一下就是：用“餃子”這種熱乎乎且有肉有菜有面的美食，讓大家冬天吃飽吃暖，提醒大家禦寒的重要性罷了。

　　哦對了，餃子的表親“馄饨”也是冬至的搶手美食，理由同上哈。

　　為了好不容易搶到的餃子皮，我今年特意準備了三鮮餡兒和花式餃子，回頭給大家分享一下哈。

　　✅ 包湯圓 北方人吃餃子的節日，江南地區一般都用“湯圓”代替了。

　　作為在北方定居的南方家族，我姨奶奶是家裡唯一的包湯圓高手，她常說吃了湯圓更團圓嘛。

　　其功能和寓意，和餃子完全一樣，不過是南北飲食習慣的差異而已。

　　其實不光是江南，像是廣東地區在冬至祭祖的時候，也要用到肉、果品和湯圓，也是鹹的哦！

　　我真心建議大家，試試鮮肉湯圓，皮更軟糯，餡兒更多汁，啧啧啧，好吃！

　　✅ 喝羊湯 說到驅寒，羊湯是真的頭一份！

　　小時候我家在北京牛街附近，所有的羊湯館在冬至那天早上都是人滿為患，微微透白的羊湯，可以加粉或者燙幾個餃子，配料一定得有椒鹽、胡椒和辣椒油！

　　熱熱乎乎的喝上一口，身體所有的器官仿佛都被“解凍”了，非常的舒暢！

　　你可以加一勺羊雜，幾塊羊肉，配上一個麻醬或者椒鹽的燒餅，再冷的冬天也能扛過去！

　　✅ 桂花釀 蘇州的桂花釀這幾年可是非常有名的，其實它就是一種江蘇的冬至習俗罷了。

　　桂花釀是冬釀酒的一種，又叫冬陽酒，就是冬天釀造冬至飲用的日常飲品。

　　說它普通吧，一年就這麼一波，過了冬至就沒得喝，隻能再等一年。

　　說它金貴吧，不過也就2-4度，口感就是溫溫潤潤的米酒，帶點桂花甜膩的香氣。

　　至于為啥這麼搶手？大概是這種細水長流的微醺，能緩解人們秋收冬藏之後的疲憊，讓你慢慢感受一年一會的悠閑惬意吧。

　　✅ 做年糕 浙江地區，特别是杭州，冬至吃年糕是個很傳統的儀式感哦。

　　我姨奶奶老家在杭州嘛，年糕以白色的糯米糕為主，最簡單的吃法就是直接蒸熟了，蘸着白糖或者桂花漿，一口一個香甜軟糯。

　　但是我比較喜歡吃炒年糕，切成大片，配上雪菜肉末或者梅菜五花肉，大火爆炒，肉香四溢，米香清甜，特别好吃！

　　年糕的寓意就很直白【年年新高】，不同顔色還有不同的吉利話，黃色白色的就是金銀滿屋，紅色的就是福星高照，真真是好吃又讨彩了。

　　✅ 臘味飯 對了，兩廣地區的朋友們，臘味煲仔飯是不是可以吃起來了！

　　還得大雪節氣的時候咱們說過，幹燥少雨陽光足，正是嶺南地區曬臘味的最佳時機，如今到了冬至，就是該品臘味的好時節啦！

　　用上三到九個月的半新米，取出家裡常備的瓦煲，切上一盤潤澤明亮的臘肉，猛火煮起來。

　　再配點青菜和蔥花，一勺鮮香誘人的醬油，色香味俱全啊！

　　聽我東莞的師兄說，每年此時就最懷念家裡的臘味煲仔飯，米飯融合了油脂，又香又鮮又綿密，聽着描述就讓人垂涎三尺。

　　所以，今天你到底要吃啥呢？冬天不要太瘦，禦寒全靠肥肉！

　　#冬日生活打卡季#

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