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羊肚菌怎麼吃才最好呢

美食 更新时间:2024-10-15 15:10:59

羊肚菌怎麼吃才最好呢?用料:羊肚菌4個;雞蛋2隻;生抽1勺;鹽10克,下面我們就來聊聊關于羊肚菌怎麼吃才最好呢?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊肚菌怎麼吃才最好呢(羊肚菌如何吃才最好呢)1

羊肚菌怎麼吃才最好呢

用料:羊肚菌4個;雞蛋2隻;生抽1勺;鹽10克。

羊肚菌,先用水沖洗一下,去除表面灰塵。

泡發羊肚菌或凍幹羊肚菌,泡發羊肚菌的水要适量,大概剛剛浸過菇面,泡大約二十分鐘。

20分鐘後,會看到水變成酒紅色,泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理幹淨備用。

剪開羊肚菌清洗幹淨,反複搓洗羊肚菌,搓走皺褶表面的泥沙,再次用水浸泡,這次浸泡的水千萬别倒了,用來倒進雞蛋液裡面,會讓雞蛋的味道更加香濃。

把浸泡後的羊肚菌,切成小條。

雞蛋兩個打進大碗裡,放入鹽,把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去,一起打散。

打散好的蛋液分别倒入兩個碗,裹上保鮮膜紮紮小洞,鍋裡加水燒開放進兩碗蛋液,蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。

然後就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了。

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