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羊肚菌怎麼吃才最好呢

美食更新时间:2024-11-19 20:24:30

羊肚菌怎麼吃才最好呢?用料：羊肚菌4個；雞蛋2隻；生抽1勺；鹽10克，下面我們就來聊聊關于羊肚菌怎麼吃才最好呢?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊肚菌怎麼吃才最好呢

用料：羊肚菌4個；雞蛋2隻；生抽1勺；鹽10克。

羊肚菌，先用水沖洗一下，去除表面灰塵。

泡發羊肚菌或凍幹羊肚菌，泡發羊肚菌的水要适量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘。

20分鐘後，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理幹淨備用。

剪開羊肚菌清洗幹淨，反複搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙，再次用水浸泡，這次浸泡的水千萬别倒了，用來倒進雞蛋液裡面，會讓雞蛋的味道更加香濃。

把浸泡後的羊肚菌，切成小條。

雞蛋兩個打進大碗裡，放入鹽，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去，一起打散。

打散好的蛋液分别倒入兩個碗，裹上保鮮膜紮紮小洞，鍋裡加水燒開放進兩碗蛋液，蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。

然後就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了。

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