腐竹和什麼炒好吃家常做法?歡迎大家觀看我這篇教你做炒腐竹的文章本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流二姐美食，教你做家常美味，下面我們就來說一說關于腐竹和什麼炒好吃家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

腐竹和什麼炒好吃家常做法

歡迎大家觀看我這篇教你做炒腐竹的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐前兩天去超市買芹菜的時候，正好想起來到賣豆制品的地方看看是不是有賣腐竹的，二姐心想用腐竹可以炒芹菜也可以做其他的美味，所以二姐就買回來了一袋幹腐竹回家。二姐之前看到有的朋友說腐竹炒出來的味道可能會比較清淡，要是加辣椒、醬油等等食材，雖然能讓腐竹的味道變重，但是腐竹的顔色就沒有之前的樣子了。所以二姐今天也沒打算用芹菜炒腐竹，而是想做一個腐竹小炒，讓這道菜能襯托出腐竹的香味出來，而且二姐覺得炒出來的味道能夠讓腐竹上色而且入味，二姐覺得這個是很重要的，所以把這個做法也推薦給大家看看。

1、腐竹入味還嫩滑

對于腐竹這種營養豐富而且蛋白質含量很高的食材，二姐建議保留其中的營養。盡量不用太過于重口的調味料做出适合的味道來，而且保留原食材的鮮美味道，這樣做出來的腐竹才能入味，而且炒出來的味道也别嫩滑好吃。

2、簡單快捷

做這個腐竹小炒大概就是十分鐘，掌握幾個小技巧就可以做出香噴噴的腐竹小炒了。所以大家看一下二姐這個做法，基本上就會學會這個腐竹小炒了。

【所需的食材】

主材：腐竹幾根、韭菜一把。

輔材：胡蘿蔔半根、蔥花少許、姜少許、蚝油少許、食鹽少許、雞精少許、十三香少許。

【開始做腐竹小炒】

1、首先把泡發好的腐竹切成不到2厘米的小段，把韭菜洗幹淨之後也切成大小相同的小段，再把半根胡蘿蔔切成細絲，加點胡蘿蔔能讓炒出來的味道更香。

2、鍋中加入少量的食用油，等一分鐘油溫起來了就可以加入切好的姜絲和蔥花，先把這些食材翻炒出香味。

3、把腐竹和胡蘿蔔絲、韭菜都放到鍋中，接下來我們準備放調味料在腐竹上。

4、接下來我們把十三香、食鹽以及蚝油等調味料都放進去，開始反複翻炒腐竹和韭菜，一直把所有食材都炒熟而且入味就可以了。

5、炒完之後的效果如下，韭菜已經變軟乎了，加上胡蘿蔔的味道一點綴，做法簡單不說而且太好吃了。

1、放調料有技巧

先把調料下鍋，翻炒出香味來，再把腐竹放進去。腐竹是很容易吸收調味料的味道的，所以再加點韭菜和胡蘿蔔就能輔助調味了，這樣做出來的腐竹小炒就特别好吃了。

2、泡發腐竹有技巧

泡發腐竹的時候大家記得要用清水而且溫度适中就可以，就用自來水就足夠了。大家不要認為經過熱脹冷縮會讓腐竹泡發的效果更好，這樣做出來的腐竹容易掉絮而且非常容易炒碎，那麼做這個韭菜小炒就不太好吃了。

以上就是二姐寫的關于腐竹小炒的文章，歡迎大家關注我和我交流！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!