1、木耳用涼水泡發1-2個小時,摘洗幹淨,掰成小朵;
2、西蘭花掰成小朵用淡鹽水泡幾分鐘,再用水沖洗幹淨;
3、胡蘿蔔去皮洗淨切成絲,蒜切成末;
4、燒開水,加少許鹽,幾滴油,依次把木耳,西蘭花,胡蘿蔔,黑木耳焯一上,過涼水控幹水份;
5、取一盤子,先把西蘭花擺在最外邊,然後再把木耳放在中間;
6、鍋内加兩勺油,下蒜末炒香,然後将蒜末和油一起倒在木耳上面,放入鹽,白糖,醋,香油,最後在上面撒上胡蘿蔔絲即可。
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