1、準備白豆幹。
2、準備泡發木耳,豬血。
3、豬血切成條。
4、用水清洗一下撈出。
5、白豆幹同樣切成條狀,放淡鹽水中泡一會,撈出後瀝水。
6、将豆幹吸淨水份,放入約七成熱的油中炸一下。
7、炸兩分鐘左右撈出瀝油。(豆幹不易上色,所以還是白色的,這時的豆幹内部還是很嫩的)
8、另起鍋,放入少許山茶油
9、油燒熱後,放入蔥蒜幹紅椒。
10、加入豬血。
11、快速翻炒,至豬血變色。
12、加入炸好的豆幹略翻炒。
13、加入黑木耳。
14、加入适量鹽。
15、加入少許尖椒條。
16、翻炒均勻後關火加入雞精調味。
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