1、主料:草魚1條,約750-1000 g
2、輔料:豆芽、海帶、豆皮、香芹、香蔥、青紅椒。
3、調味料:精鹽、味精、胡椒粉、熟芝麻、香蔥、色拉油、辣椒油。
4、将魚去鱗、腮、内髒、洗淨,從背部開刀去内髒,将魚均勻的撒上鹽、胡椒粉、味精、紅油,腌制1小時以上,再用烤架夾好,上火烤制,烤成金黃色。
5、将烤好的魚放入專用器皿;豆芽、海帶和豆皮過水後作熱底,魚放上面。
6、将調好的醬汁均勻地淋在魚上即成。撒上香菜、青、紅椒圈、熟芝麻。
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