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蘿蔔牛雜怎麼做

美食 更新时间:2024-07-27 04:09:45

  1、材料:牛雜一副(牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺)及南方白蘿蔔。配料:砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陳皮等。調味料:鹽、味精、雞精、白酒等。

  2、牛雜清洗完畢,将牛雜切成條狀(這種方式像視頻的方式一樣,是賣的時候用剪刀剪的),或者塊狀(塊狀按一般人一口一塊的大小去切,賣的時候不用剪刀剪。注意生的牛雜,煲好後會變細)。

  3、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮,然後把牛雜撈出洗淨。

  4、把水燒開後,再放入牛雜。把包好的料包一起放入,過一段時間後,放入調味料及放入蘿蔔。将蘿蔔煲軟即可撈起備用。

  5、取煲好牛雜及适量的牛雜湯,再放入适量蘿蔔,小火慢熬,熬半小時即可。

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