tft每日頭條

 > 美食

 > 鹹牛脷蛋黃醬焗雅枝竹的做法

鹹牛脷蛋黃醬焗雅枝竹的做法

美食 更新时间:2024-12-03 02:55:12

  1、材料:雅枝竹,檸檬(開半)各1個、鹹牛脷1片、煙肉1條。

  2、蛋黃醬:白酒20克、蛋黃1個、檸檬汁/鹽/辣椒醬各少許、牛油200克、忌廉(打起) 1湯匙。

  3、切去雅枝竹的頂部。煲滾水,加入檸檬,放入雅枝竹烚約1小時。

  4、燒熱镬下油,加入鹹牛脷、煙肉煎香盛起,将半份鹹牛脷及煙肉切碎,其餘留用。

  5、做蛋黃醬,将牛油煮融,隔去沉底的奶,牛油留用。

  6、将蛋黃、白酒隔熱水坐暖攪拌,慢慢加入鍋,不斷攪拌至稠身起泡,加鹽、檸檬汁、 辣椒醬調成蛋黃醬,如醬汁太稠可加少許暖水。

  7、把切碎的鹹牛脷、煙肉、忌廉加入蛋黃醬内拌勻。

  8、将雅枝竹開邊,除去内部中間的花蕊。

  9、将原件牛脷、煙肉、雅枝竹上碟,再淋上蛋黃醬,用火槍燒至上色即成 [1] 。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved