1、選一片燕盞,放入無油的碗中,注入礦泉水泡發。
2、将泡發的燕窩順着紋理撕開,兩頭膠質比較厚的部分用手指碾開。
3、裝在不鏽鋼小漏勺裡,放在自來水下面沖30秒,瀝幹水分,放入炖鍋中備用。挑完小燕毛把燕窩沖洗幹淨。
4、将燕窩放入炖盅中,置于蒸鍋内,隔水以小火慢炖兩個小時備用。
5、加入喜歡吃的食材,比如牛奶,芒果等。
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