1、食材:雞腿肉4個、番茄2個、洋蔥1個、青椒2個、小青菜若幹、土豆1個、香菇若幹、蒜若幹、大蔥半段、粗圓面條适量、郫縣豆瓣1勺、番茄醬适量、白糖2勺、鹽适量、雞精适量、花椒若幹、八角若幹、桂皮若幹。
2、首先起鍋放适量油,等待油溫上升。
3、放進番茄塊,可以用鏟搗碎番茄。
4、加入白糖和少許番茄醬,把番茄熬稠。
5、熬好的番茄醬放一邊備用。
6、油鍋裡放入花椒,爆炒出香味,放入幹辣椒,八角,蒜粒,蔥段爆炒後,放入豆瓣。
7、倒入雞腿肉翻炒,倒入少許老抽翻炒上色,雞腿肉炖一會兒後放入土豆塊,香菇。
8、在土豆軟後,放入洋蔥和青椒,放入适量鹽。
9、在炖肉的時候可以煮面啦,煮面時加入青菜更好吃哦。
10、這時候快出鍋的時候放入雞精,把煮好的面倒入鍋内,炒拌,拌勻後可以關火即可,雞腿肉炒拉條就做好了。
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