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腐皮卷的做法

美食 更新时间:2025-04-25 06:14:30

  1、材料:腐竹4塊、胡蘿蔔100克、青瓜100克、豬瘦肉50克、香菇6塊、蚝油30克。

  2、把瘦肉切成肉絲,放入蚝油腌制15分鐘;

  3、腐竹用清水泡軟;

  4、香菇,青瓜和胡蘿蔔切絲;

  5、鍋内放入适量油,倒入肉絲翻炒;

  6、炒到肉絲斷生,倒入胡蘿蔔、香菇和青瓜翻炒,直到胡蘿蔔絲變軟後裝起備用;

  7、把泡軟的腐竹切成巴掌大小,盡量切成三角形,在寬的一邊鋪上餡料,先兩邊向中間折起,然後卷起來,最後收口處抹上一點澱粉水;

  8、類似像包春卷一樣包好,把全部材料卷好;

  9、鍋内放入适量油,放入腐皮卷,先把收口的那邊朝下,煎到定型後再反過來2面煎到金黃後即可。

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