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醬果的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-19 20:55:36

  1、主料:糯米粉一碗、小麥粉一碗、豬肉一小碗。

  2、輔料:蔥一把、辣椒2個、豆腐一小塊、黃豆醬2勺、紅油豆瓣醬1勺、料酒适量、五香粉适量。

  3、糯米粉一碗倒入大一點的罐裡,加入燙開水,攪成絮狀。

  4、加等量的小麥面粉,糯米粉和小麥面粉比例大概1:1左右,一直揉面團,至面團表面不粘,若還是很粘可以加少量面粉,若是太幹,可以加适量涼開水。然後蓋上蓋子放一邊。

  5、豬肉絞碎。

  6、加入适量料酒,兩勺原味黃豆醬,一勺紅油豆瓣醬,攪拌均勻。

  7、小蔥,辣椒,和豆腐分别洗淨。

  8、小蔥切蔥花,辣椒切碎,豆腐切小丁。

  9、然後醬辣椒碎和豆腐丁混入肉餡中攪拌均勻。

  10、腌制一會,再将蔥花也拌均勻拌進去。

  11、然後面團拿出來揉勻,搓長條,切一個個小段,表面撒少許幹粉按癟,大緻上圓形。

  12、用勺子舀一勺餡料到中間,随意的包起來,按癟按圓就好了。

  13、蒸熟就可以吃了。

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