如何做出世界上最好吃的番茄炒蛋-tft每日頭條

如何做出世界上最好吃的番茄炒蛋

美食更新时间:2024-12-29 23:32:18

15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋

分類：快手菜，家常菜

作者：少年超

創建時間：2016-03-25 17:14:27

如何做出世界上最好吃的番茄炒蛋（15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋）1

描述：廚房小白癡們快快看過來，學做菜就從番茄炒蛋開始吧，一定讓你信心滿滿O(∩_∩)O哈哈~

用料：

番茄
土雞蛋
青椒
小蔥
糖
鹽
番茄醬
料酒

步驟：

0. 番茄洗淨去蒂，表皮切十字花刀。

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1. 沸水燙一下，去皮。

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2. 很容易就扒光光了。好污啊(*/ω╲*) 青椒切塊，小蔥切末，被扒光光的番茄，切塊。

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3. 碗裡打雞蛋。

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4. 加一滴料酒，少許糖、鹽攪散。糖會讓雞蛋更蓬松。

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5. 炒鍋燒熱油，倒入雞蛋液。

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6. 油要熱一點哦，雞蛋迅速膨脹冒大泡。

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7. 用筷子攪拌。

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8. 攪成半凝固的大塊，盛出。

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9. 原鍋加少許油，燒熱放入番茄翻炒。

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10. 用鏟子按壓番茄，放入糖、鹽，可以讓番茄更快出汁。想讓番茄味道更濃郁可以擠适量番茄醬一起炒。

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11. 番茄炒軟湯汁濃稠放入香蔥末。

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12. 倒入雞蛋。

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13. 翻拌均勻，雞蛋用鏟子劃成想要的大小，放入青椒關火。

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14. 雞蛋倒進去以後要快速結束，再持續加熱番茄出水湯汁就不濃郁了。青椒不建議省略，雞蛋塊可以大一點，一定是你吃過最美味的番茄炒蛋。

如何做出世界上最好吃的番茄炒蛋（15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋）16

小貼士：

有廚友質疑青椒熟不熟的問題，最後放青椒一是讓成品顔色更好看，二是可以增加青椒清香味，一定有很多和我家一樣喜歡青椒青氣的廚友，炒斷生就可以了。不喜歡青椒味道的可以提前放，多炒一會，也可以省略青椒。家常菜吃的就是家常，吃的就是自己随心所欲，盡管按照你自己喜歡的方式做就好^_^

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