茶葉蛋是我們日常生活中經常吃的早餐類型，在任何地方或街頭巷尾随處可見，目前大多數地方價格始終未變也還是賣1.5元一個，如此的物美價廉很是受到大衆的喜愛。我們都知道茶葉蛋的重要材料需要用到茶葉，煮出來以後的蛋會呈現出褐黃色，顔色誘人口感美味，很多人面對白水蛋難以下咽的時候會選擇茶葉蛋來食用。

茶葉蛋的做法也是非常簡單的，大多數人都是自己在家就可以煮茶葉蛋吃，不過煮茶葉蛋也是方法的，特别是在煮茶葉蛋的物料選擇上，如果選擇不對，那麼口感就會相差甚遠，為什麼相同的材料别人煮出來的好吃，自己煮出來的口味卻很一般？其實，茶葉在選擇上尤為重要，那麼我們到底是要選用什麼類型的茶葉煮會好吃呢？好多人都因為選錯了，結果煮出來的茶葉蛋吃起來特别的苦

其實，絕大多數人還是會選用紅茶來煮茶葉蛋，紅茶茶色較深，煮出來的顔色更為漂亮，口感也更好吃，這一點一定要切記。

煮茶葉蛋除了可以使用紅茶以外，有些人還會習慣用綠茶來煮茶葉蛋，味道也是不錯的，隻是用綠茶煮出來的更像白水蛋，而且不适合有腸胃病或者體弱的人食用。另外，用綠茶煮出來的茶葉蛋會帶一些苦澀味道，所以，用綠茶來煮茶葉蛋并不能說是最好的選擇。

那麼選用其它的茶葉是否可以煮出口感極佳的茶葉蛋呢？比如說烏龍茶、黃茶、白茶和黑茶，下面我們就來分析一下。

首先，烏龍茶香氣持久，用來煮茶葉蛋也是可以的。不過，烏龍茶在六大茶中工藝最為複雜，泡法也有所講究，所以正常來說，很少有人舍得用自己常喝的烏龍茶來煮茶葉蛋。

​ 黃茶和白茶，這兩種茶不耐煮，發酵度較低，用它們來煮茶葉蛋，到最後茶葉顔色會變黑，茶湯也會發紫、變的渾濁，所以用來煮茶葉蛋并不是特别适合。

接下來是黑茶，黑茶在制作過程中如果茶藝不到家的話，泡出來的黑茶會比較苦澀，所以也不是特别适合用來煮茶葉蛋。

所以，想要用來煮茶葉蛋的話，最好的選擇還是選用紅茶，并不是說其它茶葉不能用，隻是說紅茶煮起來更為合适。

最後與大家分享一下平時家庭中做茶葉蛋有哪些步驟及需要準備的材料：

原料：雞蛋若幹、花椒若幹、生抽少許、鹽少許、冰糖少許、茴香少許，蔥段、姜片、八角若幹、桂皮若幹、香葉若幹、紅茶若幹

1、 在鍋中倒入清水，放入雞蛋，大火煮5分鐘左右，将雞蛋撈出。

2、 放入八角若幹、桂皮若幹、香葉若幹、紅茶若幹、花椒若幹、生抽少許、鹽少少許，大火煮2分鐘左右。（材料放入多少根據雞蛋投放數量）

3、 将雞蛋敲碎，倒入湯料，浸泡一個小時即可。（也可以将雞蛋敲碎之後，和湯料一起煮，這樣會更加入味）

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