蘿蔔葉子又叫蘿蔔纓子,是一種常見的食材,不過人們多會選擇食用蘿蔔同時丢掉蘿蔔葉子,其實蘿蔔葉子也是一道美食,有相當多的烹饪方法,今天就給大家介紹其中的12種方法,有沒有講到的大家可以補充哦!
1蘿蔔葉子蒸菜
烹饪方法多種多樣,蒸就是其中一種。蒸的食物相較于煎炒炸更健康一些,會少會産生緻癌物質,與煮食物相比,可以最大的保留食物的營養元素和口感,蒸菜也是人們喜歡的一道食物。
将蘿蔔葉子清洗幹淨,切段,配上玉米面粉混勻,上蒸鍋蒸。熟後可以澆上蒜汁、香油食用,或者在炒一遍也是不錯的選擇。
不過蒸菜時多會選用胡蘿蔔葉子。
3炸丸子
吃過丸子的人多,吃過蘿蔔丸子的人也多,但是吃過蘿蔔葉子丸子的人就少了。
蘿蔔葉子口感獨特,配上肉餡達成團子,下油鍋炸熟,吃起來香酥可口,并且蘿蔔葉子的營養成分很高,本身也算是一味中藥,對于嘔吐、腹瀉、咳嗽等均有療效。
4蘿蔔葉子窩窩頭
這個類似包子,但是要比包子香酥可口。窩窩頭現在已經很不常見了,但是不影響人們對于美食的追求。
将蘿蔔葉子洗淨焯水,切成末,同時拌上蔥姜蒜的碎末攪拌均勻做成餡料備用。稱取适量的玉米面、黃豆粉,加适量溫水和勻,用手揪一塊玉米面團,用手壓扁,加入團成團的菜餡。
收口,墊一張玉米皮,上鍋大火蒸30分鐘就可食用。雜糧面的口感初嘗是澀澀的,慢慢嚼開之後是甜甜的。
5腌菜
腌菜大家都很熟悉了,黃瓜蘿蔔、芥菜是腌菜屆的三巨頭,其實蘿蔔葉子腌菜也是很有滋味的。
腌菜時要選用長的稍微老一點的葉子,太嫩的口感略差。
6炒菜
炒菜就是很常見的做法了,洗淨切段後,蔥香蒜爆香,做法跟平常無異,隻是需要多放一點油,口感會更香一點。
7涼拌
涼拌也是不能錯過的,涼拌蘿蔔葉,是一道普通的家常菜,也是一道非常健康的菜。主要功效清熱解毒,蘿蔔葉子洗淨焯水後,搭配油鹽醬醋調拌即可。
8響油蘿蔔葉子
這道菜跟涼拌的差别就是,涼拌菜是純涼拌,但是響油就是把油燒熱後潑進擺好盤的菜裡,類似油潑面。味道也是肥腸可口,可以說是超級下飯菜之一。
8種蘿蔔葉子的别樣做法,你知道幾種,還有哪些是小編沒寫到的,評論區分享一下。
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