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熱油怎麼做

美食 更新时间:2025-02-27 21:12:59

  1、姜切片拍松,蔥切段,辣椒用布擦幹淨,去除根部,剪成斷。

  2、鍋裡放少許油,然後放辣椒小火煸炒。

  3、炒幹略微有點黃關火涼涼。用油炒熱辣椒會更香。

  4、把炒好的辣椒用蒜臼子搗碎,撒鹽拌勻。

  5、鍋燒油下入蔥姜香菜各種調料小火慢炸。

  6、炸蔥發黃姜片沒有水分将料渣撈出關火。這個剩下的油就是明油又叫蔥油,炒菜最後淋入的就是這個。?

  7、盆裡放三分之一辣椒面撒一半芝麻,澆入兩勺關火一分鐘後的熱油,用筷子攪拌下。

  8、明油就完成了,裝入密封罐随用随取。

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