1、食材:豬頭肉30g、青椒1個、芹菜100g、土豆1個、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g;
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,加入食用油燒至5成油溫,然後下入煮熟後切好的豬頭肉,在鍋中翻炒出肉香味;
3、下入切成丁的洋蔥,在鍋中翻炒,讓洋蔥在油溫作用下,激發出蔥油的香味;
4、下入去皮後切成片洗淨的土豆片,在鍋中翻炒,讓土豆片在鍋中充分吸收蔥油的香味;
5、再下入洗淨後切成段的芹菜,在鍋中翻炒,讓芹菜在鍋中受熱均勻,再下入切好的青椒段,繼續翻炒受熱均勻;
6、鍋中加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分布;
7、翻炒均勻,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中;
8、翻炒均勻入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。
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