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剁椒鹵肉飯怎麼做

美食 更新时间:2025-03-10 21:06:39

  1、食材:五花肉300g、熟雞蛋2個、金錢菇20朵、小洋蔥1個、料酒适量、八角适量、五香粉适量、剁椒适量、甜面醬适量、蔥适量、姜适量、 蒜适量。

  2、準備好食材,準備好熟雞蛋。

  3、金錢菇先用清水浸泡一下,撈出漂淨切丁待用,浸泡的水沉澱一下可以煮肉。

  4、小洋蔥切丁。五花肉冷水下鍋焯水,去腥味。撈出,切丁,

  5、洋蔥放入油鍋中,半炸半炒,呈微黃色時,迅速撈出瀝幹油。

  6、加入八角1個,放入先抽、鹽、糖、甜面醬、料酒、剁椒、五香粉。

  7、放入金錢菇,放入剝去殼的熟雞蛋,放入洋蔥,開蓋大火燒開後,加蓋小火焖炖45分鐘左右即可。

  8、把大米飯盛入碗中,碼上香菇鹵肉,碼上鹵蛋,澆些鹵汁,就可以好好享用了!

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