1、新鮮白魚去除魚鱗、鰓和内髒清洗幹淨,用刀在白魚身上劃幾道小口方便入味,将白魚用料酒,大蔥,大蒜,少許澱粉腌制20分鐘以上。
2、在盤子裡加适量幹澱粉,将腌好的白魚身上沾少許幹澱粉。
3、平底鍋到油燒熱,放入沾過澱粉的白魚小火進行煎制。
4、待白魚定型後再翻另一面小火進行煎制。
5、大概煎了20分鐘左右。
6、煎制40分鐘左右表面金黃色就可以出鍋了。
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