1、主料:五花肉200g、蓮藕200g。
2、輔料:蒜頭适量、腐乳1塊。
3、調料:生抽适量、老抽适量糖2g、酒1勺、胡椒粉适量。
4、食材:蓮藕,五花肉。
5、五花肉厚切。
6、五花肉用生抽,腐乳,糖,胡椒粉拌勻腌10分鐘左右。
7、蓮藕削皮切和五花肉差不多大小。
8、蒜頭切片。
9、熱油鍋放蒜片炒香,放點點鹽炒更香。
10、放腌好的五花肉炒香炒出油。
11、放入蓮藕,加足夠的水,1勺酒大火燒開,改小火焖煮。
12、煮到差不多收汁時加少量的老抽,上色用的。
13、放了老抽開大火翻炒。
14、翻炒到完全收汁即可。
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