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怎麼做香螺肉

美食 更新时间:2025-01-18 06:22:23

  1、主料:香螺(300克)。

  2、輔料:玉蘭片(15克)木耳(水發)(15克)油菜(25克)。

  3、調料:豬油(煉制)(30克)醬油(15克)味精(2克)澱粉(玉米)(15克)小蔥(10克)鹽(5克)姜(10克)黃酒(15克)香油(5克)。

  4、将香螺去殼,由缺口處割半相連,反過來用刀拍平,由上而下片為厚0.15厘米的圓片。

  5、玉蘭片泡發,洗淨,切成長方片。

  6、木耳去蒂,洗淨,大的切開。

  7、油菜擇洗幹淨,抹刀片成長2厘米的片。

  8、蔥姜洗淨,蔥切片,姜切末。

  9、香螺、玉蘭片、木耳、油菜用沸水燙一下,撈出控幹。

  10、勺内加熟豬油燒熱,用蔥、姜炝鍋,倒入燙好的各種原料翻炒幾下,加入調味料,調好口味,用澱粉勾汁加香油即成。

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